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    21 april

    CNN事件,一次好的机会

    有关CNN事件,不用说大家都知道,突然天地之间沸沸扬扬,漫天飞舞,不见天日喧嚣起来。不在长篇累牍所受所感。
    但却感觉对国家,对我们自己是一个好的机会:
    一个好机会,让我们一起面对国家遭受打击时候我们应面对(不管这次是真是假);
    一个好机会,让我们增强识别各种信息的能力,要养成独立思考的习惯;
    一个好机会,让我们学会冷静;
    一个好机会,理智和有效的去组织大型“公益活动”;
    一个好机会,让我们国家也学了一把内部问题外部化,把现在国内尖锐的物价,房价,股市,通货膨胀等问题视线转移到这个问题上来。其他统统都让路。

    Peking, China or Beijing, China

    On web of facebook, when I input my town'Beijing' in my information, there show 'Peking,China' not 'Beijing,China'. In my opinion, most mainstream web call the capital of China 'Beijing', nor 'Peking'. And In officical language, now be using 'Beijing'. It maybe a misplay or a bug. I hope to change it as soon possible.
    23 januari

    领导艺术

      今天公司年会,抽奖加节目,顺便加N十桌聚餐,红红火火,也算圆满。
       不过佩服的是大boss的一等奖抽奖前的讲话,让我领略了一番什么是领导艺术。先是勉为其难的抽了几名,然后夸夸其谈的大讲要把福利夸大化引起大家热烈相应,然后转而一句他自己说了也不错。接着点名各公司财务主管,要他们想办法,让我们联想翩翩。再最后一句我们回去商量一下再说,就这样一套空词把大家胃口调起来了。
       所谓无欲则刚,还是上了当,佩服领导的能力,谁让咱靠的就是这点工资和福利。就算是一个泡泡吧,也让我们短暂的happy一番。,也许是我们自甘堕落的表现,也许这就是领导的魅力。
    05 december

    有钱没钱

    没钱的时候,养猪
    有钱的时候,养狗。
    没钱的时候,在家里吃野菜
    有钱的时候,在酒店吃野菜。
    没钱的时候,在马路上骑自行车
    有钱的时候,在客厅里骑自行车。
    没钱的时候想结婚,
    有钱的时候想离婚
    没钱的时候老婆兼秘书,
    有钱的时候秘书兼老婆
    没钱的时候假装有钱,
    有钱的时候假装没钱
    人啊,都不讲实话:
    说股票是毒品,都在玩;
    说金钱是罪恶,都在捞;
    说美女是祸水,都想要;
    说高处不胜寒,都在爬;
    说烟酒伤身体,就不戒;
    说天堂最美好,都不去!!!
    当今社会,穷吃肉,富吃虾,领导干部吃王八;
    男想高,女想瘦,
    狗穿衣裳人露肉;
    过去把第一次留给丈夫
    现在把第一胎留给丈夫;
    乡下早晨鸡叫人,
    城里晚上人叫鸡;
    旧社会戏子卖艺不卖身,
    新社会演员卖身不卖艺
    工资真的要涨了
    心里更加爱党了
    能给孩子奖赏了
    见到老婆敢嚷了
    敢尝海鲜鹅掌了
    闲时能逛商场了
    遇见美女心痒了
    结果物价又涨了一切都他妈白想了

    19 november

    杭州之行(四)

         经过几多波折之后再游杭州,感觉上也只剩下静静观景,少了一份兴奋,多了一分安宁。因为时间上已经所剩无几,所以后面的景色就只有走马观花般地匆匆浏览,少了那份细细品味。不过依然精品不少。
         因济公而使我们耳闻能详的灵隐寺,是一个不容错过的地方。特别是这次有幸拍到高僧们进餐(用我这三年前的相机远距离拍摄竟然还能成功,不得不让我happy),据说要进餐的高僧们的座位是根据辈份排列的,越靠前越高。

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    进餐的高僧(第一排哦,不过门口有警卫,不能靠前,只好远远的拍摄)

       不过坐落在它旁边的飞来峰,只能说徒有虚名,就连那简简单单的一线天也有点牵强附会。
         雷峰塔,虽然以白蛇传而成名,其实它的真正意义是一个观赏西湖最佳的位置。你可以不走断桥,你可以不去花海观鱼,但一定要去一趟雷峰塔,看看那取以长寿年年的龟池,也看看西湖无边的全景。
         此外杭州还有一个不容错过的地方----清河坊。你也许赶过庙会,走过山会,但是没有在这种地地道道的街道上感受一下的话,只能算是一份遗憾咯。
          至于其他类似的六合塔,虎跑泉,龙井问泉等地不看也罢,看了也许不如不看。至于照片,等某个家伙不下载的时候再慢慢整理上来吧。
    13 november

    不可思议的惨案

            偷懒一直未写在浙江最让自己难忘的一天,不知是回避,还是感觉不可思议。
            看过《一个馒头引起的血案》而感慨作者的恶搞,可是没想到自己遇到的不可思议。就因为简单一次小小接触,引发与警察发生争执,50多企业精英上访市政府,造成市委,市纪委等三部门联合组成调查小组调查这小小的争执。
            杭州行在朋友的带领下无奈被打断,陪他参加所谓的EMBA的培训团,考察永康,义乌当地企业,也算免费混吃混喝。不过没想到在第三天准备考察传说中的××小商品城的时候却发生意外。当时随团中有两辆商务车和一辆大巴,还包括当地市政府官员的一辆引导车。当我们都准备从居住的五星级酒店出发时候,因为当时商务车慢性前行时碰到一打电话未注意道路的帅哥(换俺们当地话就是地痞,唉,谁让我来北京了,变虚伪了,要称呼他为帅哥),这位帅哥先看了一下商务车车牌(可惜两辆商务车中这辆是山东牌照),然后很帅地采用足球中踩踏动作,使劲的踩了一下车前沿。可惜这位帅哥没有抬头看一下驾驶位子上的另一位酷哥(根据我认识他多年经验,如果你不是练过,请不要轻易惹这位188前篮球运动员)。当酷哥遇到帅哥,可想而知,酷哥一把将他推开,准备进行思想教育,发现还要办正事,本想算了,可是没想到帅哥也发现酷哥是一难得知己,死活不让商务车离开。由于商务车算是引导车,所以大巴下来另一位随团工作人员想问清状况,不知这位帅哥是因为发现这几辆车是一起,还是感觉太阳太热,竟然跑到大巴上。不过被车上一团员推下车,于是帅哥再现精湛脚法,采用背后踹人的犯规手法踹了刚才下车的服务人员一脚。唉,他为什么又不注意酷哥所在位置呢!于是刚才只是推了一把,现在直接拳脚相加。
            真是佩服这位帅哥挨打的死缠烂打的本事,挨打还不跑,竟然还跑回来死活不让汽车离开,无奈酷哥不忍下狠手,于是将其架开,让其他车先离开,打算自己断后。这是我当天倒数第二眼看到酷哥,之后6个小时就没有看过,就算最后一眼,我也不忍相认。当我们其他车慢行等待酷哥长达10分钟之后发现情况有变,于是所有车又绕回来,不过由于该市交通路口设置合理造成,大巴无法回到酒店,所以大巴车上的人大都在车快到酒店的时候就冲下车去酒店。考虑对酷哥的信任,再加上酷哥对我一贯教育,在团里一定要低调,于是自己就留在车上,远远看着。不过车上一阿姨,却不停念叨刚才自己跑下车的丈夫:我老公就喜欢打抱不平,他还高血压,真不会出事吧。我当时无语,无奈替她去看看她老公。当我跑到酒店,想先找到酷哥,让他帮忙,而且酷哥身高在南方绝对属于鹤立鸡群,可惜我错了。我没有发现酷哥,却发现一群警察,还发现团员竟然和警察发生争执,而且地上还有一团鲜血。当时有点蒙,现在才想起当时自己考虑是酷哥下狠手把帅哥打了,现在警察来抓,团员跟警察争执,不允许警察带走。而且还发现警察在抢团员的相机和手机,为了保护团员,随团服务人员和警察发生争执。而且不知道谁喊了一声:警察打人了。这时候发现一个不到1米6的小姑娘,竟然直接和警察吵起来,真彪悍啊(相对无能的我)。团员很生气,后果很严重。用我自己总结:山东人最不能看到两件事情,一是流血(不知道是谁的),二是女人受欺负,可惜今天都让看到了,于是团员直接和警察发生肢体接触,而且当值警察就站在我身边呼叫总部,竟然以有人袭警的理由申请志愿,于是不到2分钟又来了一群警察,不知道为什么都是骑摩托来的(经费不足?)。
            由于团员大多属于企业高层,而且平时缺乏锻炼,更没有团队作战的经验,就听警铃声,就停止了自己的举动。于是警察把刚才与警察吵架的小姑娘带走(其他人竟然一个都没带),就撤离了。连地上的鲜血也不取证。
            什么都没搞清楚的自己,又不知道该问谁,终于碰到昨天一起吃饭的服务人员(一直未记住这美女的名字,就称呼她为L),赶忙问她一句酷哥哪里去了,她随口说了没事,就让大家都上车。当大家都上车之后,发生了一件让我感觉最感动的事情。在大巴车上的人,竟然全体不同意就这样放弃那位小姑娘,让警察处理该事。最后决定直接找政府,要求市政府直接出面,于是浩浩荡荡直接开进市政府。所有团员直接下车去找政府官员,我又最后下车,却碰到市政府的保安唯唯诺诺看到一群凶神恶煞的人杀进来,又不敢问,就只好问我:你们是干什么的,开会还是办事?当我不知道如何回答他的时候,大巴司机直接回答:你们领导请我们来的。保安看了一眼司机,无奈的走开了。
    这时候L出来和昨天刚认识的一个哥们说要去警局看那位小姑娘,考虑他们就两个人,而且想了解到底怎么一回事,就答应和他们一起前往。可是我们竟然都不知道警局在哪里。于是回到酒店,找酒店人员帮忙找警局,可是酒店人员却不肯协助,连警局地点都不跟告知。还好在好心的司机帮助下找到警局。考虑不明情况,于是留下那位服务人员,我和那位哥们进警局,问问情况,刚到达警局后面的停车场,就看到刚才带队警察气哄哄得与他的副所长说着什么,可惜属于浙江方言,一句听不懂。不过看到我们之后脸变得更加严肃加气愤,说着什么,还是听不懂。我们与他们交涉想见一下那个小姑娘,可惜被无情拒绝,而且无视我们其他任何要求,一切等调查清楚再说。
            于是我们像小偷一样把警局上上下下都转悠了一圈,想或者听到点动静或者能碰巧看到,可惜失败了。当我们回到车上发现刚才L已经哭得痛不欲生了,虽然知道她担心同事,但由于自己不知道情况到底如何,也不知如何劝解。于是就这样我们在警局门口等了6个小时,前前后后来了几拨人,又听了N个版本关于事情发生的经过。如果不是考虑自己不以写作为生,还真打算写个悬疑小说。还是直接说过程吧。
            事情很简单,但是却很巧,刚开始帅哥踹车之后发现酷哥很壮,于是打电话叫朋友来帮忙,可是想到我们一个团50多人,所以怕了于是又打电话叫警察,说自己被打了。酷哥不想把事情闹大,于是拉着他殿后,突然内急去上厕所,但是出来时恰巧帅哥的朋友了,于是把酷哥拉进厕所打了一顿。当他们六人要离开时却恰巧警察到场,现场抓获三人押送上警车,这时酷哥鲜血满面冲了出来,而恰巧大巴车这是赶回来,大多团员来到酒店门口,看到警察和满身鲜血的酷哥,以为警察打人,于是一边让人带酷哥上医院,一边和警察争执,而且拍照。当时带队警察怕拍照留证据竟然下令抢相机,这下更是惹毛了团员和服务人员,发生了上面我看到的一幕。
            本来只是简单的争执事件,到这里就该结束,可是很气愤,当时随行的当地政府官员竟然在发生这一切不肯下车进行调节,任由事情的发展。于是由要求警察公正办理此案,成了警察暴力执法,抢劫公民财物,要政府出面解决此事,于是市委,市纪委等组织工作小组调查。不过随后发生的事情却向着我们不想的一面发展。先是酒店监控只拍摄下酷哥殴打帅哥,却未拍摄下帅哥的举动,此外警察抢团员的相机的过程恰好是在监控死角,没有拍下来,还好现场取证在消防栓裂缝中找到相机盖,证实确有此时,当场退还相机(里面的照片,可想而知了)。此外警察录在场所有人员口供时所有不利证词均不记录。再有数不胜数,不再累牍。
            六个小时之后再次看到伤痕累累的酷哥,第一句竟然问的竟然是我有没有事,让我感动。
            经历各种磨难,事情也不会轻易查清,于是各大四十大板,刑事拘留对方15天,驱除酷哥出境(不知道这个是哪个境哦),事情就算结束了。
    03 november

    西湖夕阳

           西湖十八景,也有称十景,不过谁也不能错过西湖夕阳,要知道雷峰夕照之美可是深入人心,不过第一天行程故意不去那个地方,却也没有错过美丽的夕阳。

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    夕阳下,断桥边,白娘子,许仙配。可惜我,孤影卓

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    上天做美,连夜景也留给我喽。哈哈!

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    30 oktober

    初识西湖

            

     无奈就需要忍耐,无聊就需要解闷。于是在一个电话的骚扰下我决定疯狂一把,当天请假,晚上坐火车走人,连收拾东西也只用了5分钟。

            老天考验我的诚心,竟然告诉我去杭州的票都没有了,可能两天内都没有,连张机票也都没有(北京人都和我一样想去西湖吗?)只好改道上海,周转再去杭州。

            没想到这个大都市给我的第一感觉,这个破火车站修得够垃圾,这个破城铁,真难找。 不过一切在上了地铁改变了,整洁的市区,高楼耸立,最重要是没有北京脏乱的现象。特别来到上海东站,果然气势磅礴。。。。。。让我在里面转悠了20分钟才找到检票口。

     

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        闲话少说,坐车到杭州,朋友来车接到浙大西溪小区的外生楼(号称楼上是女的就很美,还多才多艺,可惜除了当晚喝酒夜归时碰到一位之外其他都洒洒水了)就因被老总拉去开会消失了,于是开始了第一次孤身旅游。根据杭州地图显示城区不大,大概直径15公里,所以对于在北京呆惯了的人,这点距离太小了,于是决定本次旅行全的士代步。本打算直接去断桥看看白娘子和许仙相遇的浪漫之地,不过被的士师傅好心劝告直接杀去更近的岳庙(有个小插曲,我打的时只说了一句话,竟然让师傅一下子猜到偶是济南人,这是失败啊)。

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         下车站在岳王庙门口正打算考虑一下今日行程,又被热心大娘劝说莫要花冤枉钱看岳王庙,不如免费逛逛西湖,或者起早去灵隐寺还能看看寺中高僧早课,而且连如何坐车都相告,并说要带我去车站,不过因为自己的谨慎我谢绝了她的热情,转身开始自己的免费西湖旅游。

          因为时间大把,而且杭州著名的名胜古迹相对集中,所以今天打算先逛西湖北岸。开始喽。。。。。。。   

       杭州西湖十八景---竹素园(李卫这个家伙建的哦)

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    杭州西湖十八景--曲院风荷(可惜是秋天了)

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    杭中槐花

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    第一眼西湖

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    杭州的大花园

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    西博会开幕式的场地,还有表演哦

     

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    无尽的湖水,想让人泛舟,可惜only me 。。。。。。。

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    西湖北岸路

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    29 oktober

    撒野归来---------

         预告片
        上周给百无聊赖的自己突然放了一个大假,去浙江杭州,永康,义乌转悠fb一圈。而且竟然意外参与围攻警察,上访市政府的活动,让这次旅行离奇的变得惊心动魄。不过今日身心具惫,明日各位看官清早,一定不让大家失望哦。
    20 oktober

    心馋海鲜中

            国庆回家6天吃了5天海鲜,对那粉丝扇贝真是念念不忘,可惜竟然对螃蟹等其他海产毫无兴趣。需要努力找人出去fb了。
    11 september

    定计划

          计划,原来定组的工作计划,现在对每个组员都要制定相应的工作计划,而且不但但是工作,而且还有培养计划,技术积累计划。能起来就烦,而且每个组员也不一定愿意接受这些所谓的计划,特别是要跟公司发展趋势相一致的情况下。但问他们每个人有什么好的计划时他们也说不出所以然。
        这就是我们职业场上的悲哀,一方面说公司无耻剥削不懂培养,但是另一方面却也不知道自己如何发展。迷茫中只知道抱怨,而不知道了解这个世界还是社会发展的规律。寻找到自己发展的目标,然后决定实现目标的计划,一步步实现,这才是所谓的追求,而不是空想,空谈。 
    26 augustus

    我当了一会力挽狂澜的英雄

         不成为战场的战斗英雄,也要当把路见不平拔刀相助的好汉,或者遭到莫名武装力量劫持之后单枪匹马干掉对方所有boss的孤胆英雄,儿时的英雄梦今天终于让俺实现了一把,感动啊。
         假象中美开战,海战失败,国土保卫战失败,最后只有消灭敌方最高指挥官才可以挽救,这时伟大的我出现,一枪击毙最高指挥官,赢得最后的胜利,何等激动啊,哈哈哈哈哈哈!
         看过上面两段文字的兄弟姐妹们不把我当疯子肯定也把我当傻子了。不过俺今天终于扬眉吐气一把,hoho。
          镭战------真人版CS,由美国陆战队研制出一套模拟课程,用于锻炼战士在模拟环境中实战能力,现在成为了盛极一时的户外游戏。咱就是在游戏中当了一回。。。。。
         今天有幸参加一把,可以说蓄谋已久的组织单位同事们一起去happy了一把。
         20:12 我们一个部门的同事20人对对方两个家庭+教练总更12人,一个老人,一个小孩,还有三个妇女同志,说白了就是老弱病残队。
         可是第一场遭遇战,我们竟然全军覆没,对方只牺牲了4人。可悲啊,作为最高统帅的我竟然早请就被干掉了,还好对方的最高统帅也和我一起出列了。虽然我们每人生命值只有对方的一半,但是如此相差深远的比分,让我汗颜。看到对方教练战绩,竟然干掉我们48人次,我们总共100人次,干掉我们一半。
        第二场,国土保卫战。25分钟之内存活下来,或者歼灭对方所有人员。没想到这次大好形式让我们浪费,最后三分钟的时候我们最后一名战友牺牲了,唉,又是失败。我更倒霉,竟然一枪未中的就被干掉了。不过搞笑的是对方最高统帅,因为违规被直接出局。(嘿嘿,我向裁判打的小报告)唯一让我们欣慰的是干掉对方最强悍的教练,他出来的时候一直愤愤不平,竟然我们本队女队员干掉,谁说女子不如男,至少人家比我强。唉~~~ 
        在这个时候我才知道对方这名教练竟然是特种部队出身,而对方队伍中一对外国父子中的father竟然在海军陆战队中服役过,另外让我感到吃惊的是对方老人和小孩,竟然没人都至少消灭我们10人次以上,唉,让俺知道轻敌的后果。
        最后一场,号称刺杀行动。刺杀我方被俘最高将领或者消灭对方所有有生力量。最为连输两场的队长我,只好最后一博。安置了三道防线,三个狙击点,进行最后一次战斗。而我,嘿嘿嘿嘿,考虑战场上无所不用的手段,决定进行长途奔袭的方法直接消灭人质。带着一名队员,绕过整个战区,到达敌人后方,等待他们开始运送人质,由于敌人后方是一片开阔地,我们只好躺在地上。正好在路边,周围路过游客用诧异的眼光看着我们两个全副武装的躺在地上,而且巨搞笑的是还有民工一直站在旁边看我们。我们就这样躺在马路边上10分钟,终于对方开始移动人质,我们赶忙跟上,在一个小山坡上居高临下射击,竟然15发子弹,一枪未中。看着对方远去,直接冒火的我拉着队友冲下山去,在第一场遭遇战的场地上进行袭击,当我准备射击的时候竟然发现队友还没有下来,也不管三七二十一了,端枪瞄准射击,一枪,未中,两枪,感应器有反应,人质身上的感应灯也闪烁三次,最高将领被击毙。game over!哈哈,对方竟然不知道谁在开枪,还有人问:谁击中的人质。我自豪的回答:这光荣的任务当然是队长我,哈哈。本以为会接受队员最高的欢迎,他们竟然跟对方一样茫然,还有队员竟然在游戏还没有结束的时候相互射击造成自残,唉,我无语了。也许应证了那句话:伟大的事情都是很平凡(自我安慰一下)。
    13 augustus

    学会保持平常心

         转眼间又三个月就过去了,看看自己,除了浮躁加碌碌无为地忙碌就没有为自己可以加的形容词了。公司改制,自己岗位换了,连平日的工作也忙碌了起来,本来给自己定的学习计划,到现在为止一本都没读。也许让自己有个平常心,慢慢安静下来才能让自己思考,到底应该做什么吧。
          其他近段唯一欣慰的是减肥5斤,不知道是不是因为天热还是因为自己的确努力了,可惜今天让老周媳妇还是痛扁体重,看来还要努力。 
        
    13 mei

    有朋友要远走,干了这杯酒

    昨日好友结婚喜气洋洋,不过近几日却有另一位好友远行他方。突然感觉像喝酒没有了酒友,打牌少来一个战友,心中。。。。。。
    心中默唱田震这首《干杯,朋友》就当我们留在北京的兄弟送给他一个祝福吧。
    兄弟,好走!

    平衡膳食 健康忠告

         大都市,高节奏,时间少,自己都不知道吃什么才能保健康,保体型了,即使知道也发现这身材还是那个熊样,不过今日凌晨三点让我看到个小小节目,突然发现一明灯,哈哈!赵霖,中国人民解放军总医院营养科副主任,听君一席话胜读十年书。兄弟姐妹们如果真打算对饮食有所研究不如看看此人简介和见解。以下是我粘来一些,有空大家再好好研究一下吧。
     
    食物是最好的药物
    正当我们吃的主食由粗变精之际,发达国家却大踏步走上回头路--主食由精向粗的复旧。美国把粗粮和蔬菜列为"食物指南金字塔"的基座,这与我国"粗茶淡饭保平安"的说法有异曲同工之妙。
    2002年,北京、上海等地的糖尿病发病率已超过6%。毫无疑问,这一形势与人们膳食结构"西化"有关,其原因之一是"洋快餐"进军中国,并迅速泛滥,"洋快餐"的错误导向对传统膳食习惯造成了重大冲击。洋快餐的特点是"三高"(即高蛋白、高脂肪、高热量)"三低"(即低矿物质、低维生素、低膳食纤维),是国际营养学界公认的"垃圾食品"。
    "文明病"是指一组相互联系、互为因果的代谢综合征:即肥胖、糖尿病、高血压、高血脂和心脑血管病,有人称之为"五病综合症"。这是一组与营养摄入过剩有密切关系的富裕型疾病,是因不健康的饮食和生活习惯日积月累而成。过去多发于中老年人,而现在其发病年龄在不断提前,这些疾病及其并发症已成为威胁人类健康的主要杀手。
    中医强调"不治已病治未病",在疾病的预防工作上投资一块钱,就可以节省八块五毛钱的医疗费和一百块钱的抢救费用,所以大家一定要明白"预防重于治疗"的道理。
    全球大量流行病学的调查资料都显示,食用适量的蔬菜、水果可以降低癌症和心脏病的发病率。由此得出的结论是,高脂肪、低膳食纤维的膳食在某种程度上会增加所谓"文明病"和癌症的发病率,而坚持中华民族传统膳食结构对保证健康、预防"文明病"是非常重要的。

    吃好求健康
    "饮食者,人之命脉也"是明代医学巨匠李时珍对饮食重要性的高度概括。民以食为天,人之所以能够维持生命、工作、思维,都要依靠食物中的营养供应。可是有些人并不太相信能吃出健康,觉得它不像吃药那样立竿见影,殊不知,膳食如果安排不合理,就会每天都在损害健康,日久天长,自然会造成百病丛生的后果。随着我国经济腾飞,人民生活水平不断提高,膳食结构也发生了巨大的变化。过去是"吃饱求生存",现在富裕了,讲究"好吃求口味",并且认识到应逐步向"好吃求健康"的方向转化。
    常言道"病从口入",过去多半是指吃了不干净的东西得病,现在这句话的含义更广泛了,即因食物结构不合理而引起的疾病也包括在内,虽然饮食结构导致疾病发生的过程缓慢,短时间内不易察觉,但后果却十分严重。现在许多人患"文明病",所谓"文明病"是指肥胖、糖尿病、高血压、高血脂和心脑血管病等这一组相互联系、互为因果的疾病,有人称之为"五病综合症"。这是一组与营养摄入过剩有密切关系的富裕型疾病,是因为不健康的饮食和生活习惯日积月累而成。过去多发生于中老年人,现在发病年龄范围在不断提前,这些疾病及其并发症已成为威胁人类健康的主要杀手。世界卫生组织(WHO)对影响人类健康的众多因素进行了评估,结果表明:遗传因素对人体健康的影响居于首位,占15%;膳食营养因素对人体健康的影响占13%、远高于医疗因素(占8%),由此可见膳食营养对人类健康的重要性。《本草求真》一书曾精辟地指出:"食物入口,等于药之治病同为一理,合则于脏腑有益,而可祛病卫生;不和则于脏腑有损,而即增病促死。"
    食不厌精--"文明病"的出现
    近十几年来随着经济的发展,国人的膳食结构发生了巨大的变化。我国传统膳食主食比例占60%,而今有些人副食比例却达到60%以上。动物性食物比例的上升,反映出国民食物构成发生了明显的变化,饮食结构的"西化"趋势严重,导致疾病的模式也发生了很大的变化。
    在上世纪80年代,我国糖尿病发病率只有0.6%左右,到1998年发病率上升为3.8%,而去年北京、上海等地糖尿病发病率已超过6%。这毫无疑问与饮食结构有关,其原因之一是"洋快餐"进军中国,并迅速扩散,"洋快餐"的错误导向对传统膳食习惯造成了重大冲击。洋快餐的特点是营养严重不平衡:"三高"(即高蛋白、高脂肪、高热量)"三低"(即低矿物质、低维生素、低膳食纤维),洋快餐还严重地破坏了人类食物多样性的原则,正在危害着人民的身体健康,所以被国际营养学界称为"能量炸弹"和"垃圾食品"。
    过去我们穷,吃肉要票,现在富裕了,放开了吃肉;过去吃粗粮,现在不少居民非精制大米不吃,不是富强粉馒头不买,吃的饭白了,脸却变黄了。这究竟是怎么回事呢?原来,在由粗粮变细粮的加工过程中损失了大量的营养素,长期摄取细粮,营养不足自然难免。例如,谷物在精制过程中B族维生素损失相当多,小麦精制成上等面粉后微量元素丢失严重,仅保留了原小麦20%的镁、13%铬、12%的锰、50%的钼和21%~31%的锌。我国民间传统食用的红糖中含铬及多种微量元素、精制的白糖不仅微量元素极低,还可以刺激尿中铬的排泄,长期大量食用效应自然有损健康。因此,从营养学的角度看,"食不厌精"的观点是片面的。
      值得注意的是,正当我们吃的主食由粗变精之际,发达国家却大踏步走上回头路。在俄罗斯、东欧,主妇们热衷于黑面包;在德国,全麦面包销路大畅;在新西兰,"主食吃杂一些,配以豌豆、蚕豆等"已成为政府的号召;美国则把粗粮和蔬菜列为"食物指南金字塔"的基座,这与我国"粗茶淡饭保平安"的说法有异曲同工之妙。我国与发达国家在饮食习惯和观念上的逆向变化所形成的强烈反差提醒我们,需要认真思考和审慎对待热度日高的饮食"西化"误区,不能再沿着错误的道路盲目走下去了。所以,我们要大声疾呼:注意合理营养、注意膳食平衡!
    威胁人类健康的三大因素
    (一)"食源性疾病"
      "食源性疾病"是吃出来的病。过去我们说"病从口入",指的是饮食不卫生致病,现在吃得不合理同样会病从口入。2000年世界卫生组织(WHO)宣布,全世界因营养过剩而死亡的人数首次超过人类由于营养不良而死亡的人数。
    (二)"药源性疾病"
      伴随着化学合成药物,特别是抗菌素的滥用,白血病、再生障碍性贫血等难于治愈的药源性病大量出现,很多化学合成药物破坏造血系统,滥用西药的后果是十分严重的。化学合成药物的设计往往是针对某一种病症,攻其一点,不及其余;因此效果越好的药物,其副作用往往越强。
    (三)"医源性疾病"
    随着西方医疗模式商业化倾向的日趋严重,现代医学越来越强烈地受到仪器公司和制药公司的控制。因此医源性疾病也难以避免。
    疾病重在预防
    2002年9月公布的2000~2001年中国心血管健康多中心合作研究调查显示:
    我国35岁到74岁的人群中,高血压患病率达27.2%,仅这个年龄段的高血压患者就达1.3亿人。有数据显示,1991年我国成人高血压患者9400万。10年中男性发病率从20.2%上升到28.6%,增42%;女性发病率从19.1%上升到25.8%,增35%。
    2001年,全国卫生资源消耗6100多亿,因为疾病伤残造成的损失达到7800亿,总计约14000亿。众所周知三峡工程"十五"年的总投资才2000亿元,这是多么惊人的数字。国家"九五"攻关进行的一项研究表明:在疾病的预防工作上投资1块钱,就可以节省8.5元的医疗费和100块钱的抢救费用,所以大家一定要明白"预防重于治疗"的道理。有人说"45岁之前是拿命买钱,45岁之后是拿钱买命",现在很多人都忙着往银行里存钱,却忽视了储蓄健康。所以一定要重视预防工作,这样的收益要比最后上医院好得多。
    从吃开始防病、治病
    中华民族的祖先为了生存,尝百草、吃野果,从生活实践中体验、发展和创造了"医食同源,药食同用"和"寓医于食"的营养学理论。中国人在与自然界斗争的实践中,认识到许多食物具有药性,"食用、食养(食补)、食疗(食治)、食忌(食禁)"自古以来就作为传统营养学遵循的重要原则,得到了广泛的应用。
      历代名医对膳食的重要性有许多精辟的论述。春秋战国时期,名医扁鹊就说过 "君子有病,期先食以疗之,食疗不愈,然后用药"。唐代名医、药王孙思邈,年轻时身体非常不好,后来学医,活到101岁。他指出:"食能排邪而安脏腑,悦情爽气以资气血。"提出"为医者,当晓病源,如其所犯,以食治之,食疗不愈,然后命药"的临床治则。
    中华民族传统膳食结构强调"平衡膳食、辨证用膳"。古语讲,"五谷宜为养,失豆则不良"。五谷杂粮里面缺少赖氨酸,加上含赖氨酸丰富的豆类就平衡了。"五畜适为宜,过则害非浅",意思是吃肉要适量,吃多了是有害健康的。"五菜常为充,新鲜绿黄红",强调蔬菜要多吃,而且要吃新鲜的、各种颜色的菜。绿色蔬菜含有叶绿素,黄色蔬菜里有胡萝卜素,红色的蔬菜里有蕃茄红素。蔬菜在中国饮食文化历史上占有重要的位置,中国民间素有"食不可无绿"的教诲。绿色蔬菜富含天然叶绿素,含镁的叶绿素与人体含铁的血红素在结构上极其类似,营养学家形象地将两者称为"孪生兄弟"。近年对叶绿素的药理作用进行了大量研究,发现其具有广泛的药用价值,被誉为"天然长寿药"。
    李时珍在《本草纲目》"菜部"前言中写道:"五菜为充,所以辅佐谷气,疏通壅滞也。"过去,因为民间素有"糠菜半年粮"之说,所以有些人误把蔬菜看作是穷人的食物,这无疑是错误的。近年来,大城市和经济发达地区不少人饮食结构"西化",蔬菜消费量明显下降,正是这一原因,引起"文明病"的泛滥。
    20世纪70年代,美国医学界和营养界的有识之士不禁发出疑问:为什么在民生富裕、医疗条件优越、医疗技术先进的美国,癌症及心脏病的发病率却比许多落后的发展中国家高出许多呢?此后,从有关生活方式的大规模调查中发现,贫穷的发展中国家人民虽然食用大量蔬菜、水果、谷类等植物性食物,但他们抵御癌症和心脏病的能力却比较强;相反,将肉类作主食,而把蔬菜作为点缀的美国人,却面临着"文明病"泛滥的局面。全球大量流行病学的调查资料也显示,食用适量的蔬菜、水果可以降低癌症和心脏病的发病率。自此得到的结论是,高脂肪、低膳食纤维的膳食在某种程度上会增加所谓"文明病"和癌症的发病率。
    在民间,有很多关于膳食营养的谚语,南京地区居民常说"三天不吃青,两眼冒金星",形象地描述了蔬菜食用量下降的危害。我们常说,"粗茶淡饭,青菜豆腐保平安"。我国众多长寿老人大都以素食为主,食品多而杂。并且还有"冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方"的民谚。萝卜可以四季栽培供应,是一种被群众广泛食用的蔬菜,具有健康的功效。"萝卜上市,郎中下乡"就生动地描述了萝卜防病治病的作用。我国科学家研究发现,白萝卜、青萝卜等所有十字花科萝卜都含有相同的成分--"干扰素诱生剂"。其有效成份为双链核糖核酸,这一重大发现无疑证实了"药食同源"的伟大真理。
    "吃四条腿的,不如吃两条腿的","吃两条腿的,不如吃一条腿的"。"四条腿的"是形容猪、牛、羊等畜类,由于其肉色红,有利于血红蛋白的形成,但胆固醇含量较高,多食对中老年人的健康会有一定的损害。"两条腿的"鸡、鸭、鹅等禽类,肉色较浅,所含脂肪少,且多为不饱和脂肪酸,有利于控制血脂水平。所谓"一条腿的"是指鱼类和蘑菇等菌类食品。鱼类含蛋白较高而脂肪较低,鱼肉颜色白、纤维短,肉质 细腻,容易消化吸收,是优质蛋白质的来源;木耳、银耳都属于菌类食物,含有多糖等许多营养成分,富含多种微营养素;除了可以给人体补充蛋白质外,还可以携带体内的毒素排出体外,值得推荐。"吃鱼的女士更漂亮,吃鱼的先生更健壮,吃鱼的孩子更聪明,吃鱼的民族更兴旺",这四句话被定为"吃鱼健康宣传活动"的基调。鱼是健康的食品,吃鱼健脑强身,利国利民。
    "茶为万病之药"
    我国饮茶的历史已有四千多年,"茶之为饮,发于神农氏,闻于鲁周公"便是古之写照。"神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之"。茶叶神奇的解毒功能,使人们对它敬之而远之,所以魏、晋、南北朝以前,茶叶一直被当作药用。唐代之后,饮茶风气遍及全国,茶、酒并称,成为日常生活的两大饮料。从传统概念上说,茶有驱散疲劳,清思明目,生津止渴,利尿止泻,清热解毒,镇咳平喘和消食减肥等功能。
      古代大医学家陈藏器所著《本草拾遗》称:"诸药为各病之药,茶为万病之药。"由此足见茶之药功。当今世界,各国医药界面对西药强烈的副作用、抗药性日剧的形势。很多人都把目光投向东方,以期找到治疗谱相对较广、毒副作用小的优秀药物。以茶作为日常饮料的亚洲国家,如日本、韩国则先后依中国古训开始对茶叶的药用进行了研究。香港大学的研究发现,绿茶对大鼠的降胆固醇作用优于常用的降脂药,可使胆固醇水平降低约25%。据我们测定,儿茶素类茶多酚在绿茶中含量最高达36%,研究发现,绿茶可明显降低血清及肝脏胆固醇水平,同时还能使动脉粥样硬化指数下降,饮绿茶有助于降低心脏病的发病危险。我国预防医学科学院食品卫生研究所的科学家也发现,饮茶有明显的抗癌作用。当前欧美越来越多的人在改变原来饮用红茶的习惯,改饮健康的绿茶。
    每天吃多少肉才合适
    所谓平衡膳食就是平衡、多样、适量。中医文献则对平衡膳食有着精辟而生动的论述:"五谷宜为养,失豆则不良;五畜适为益,过则害非浅;五菜常为充,新鲜绿黄红;五果当为助,力求少而数;气味合则服,尤当忌偏独;饮食贵有节,切切勿使过。"这些论述不仅有极强的可操作性,而且从现代营养学的观点来看,也是十分科学、准确的。
      营养素齐全、比例合理似乎比较抽象,为了让大家能清楚理解,营养学家把常吃的食物分成五大类,只要每天按类别选购食用,就能基本保证营养的平衡。日常生活中人们必需的食物有以下几类:
      第一类是谷物粮食。这类食物作为主食,是热能的主要来源。因不同的谷物所含营养成分不同,所以最好坚持粗、细粮搭配。如早上吃豆粥、馒头,中午可吃米饭,晚餐可吃窝头加面汤,不宜长期单调地食用某种细粮,如白米、精面等。普通人每天吃多少粮食合适呢?原则上应根据其运动量的大小来确定,同时再根据每日副食的摄入量情况灵活掌握,一般以每天500克左右为宜;其余的热能则由肉、蛋、鱼、脂肪等副食品供给,但热能应有所控制,以免总热能超标,长此以往造成肥胖。一般而言,谷物粮食类食品应占热能供给的60%~70%,约占膳食总量的30%左右为好。
      第二类是富含动物蛋白的食物,包括肉、禽、蛋、鱼等。成人每日应摄入70~100克的蛋白质,占总热能的10%~15%,其中鱼、虾50克,蛋25~50克。膳食中较为理想的蛋白质摄入比例应是动物蛋白占1/3,豆类蛋白质占1/4,其余部分则从谷物中获得。
      人体对动物蛋白的吸收率一般比较高,如鸡蛋卵清蛋白的氨基酸组成与人血清白蛋白十分类似,吸收率很高。应当指出的是,鸡蛋和牛奶不能代替肉类的营养作用。动物性食物是优质蛋白的主要来源,也是维生素B12、生物素、尼克酸、泛酸和硫胺素的来源,适量肉食有利于脑的发育。另据调查:人类最主要的营养不良性疾病--各种不同程度的缺铁性贫血,大多与未及时补充铁质有关,而肉类和动物内脏中的血红素型铁更易于被机体吸收。但长期过量肉食对大脑健康不利,容易导致早老性痴呆。那么,吃多少肉才合适?答案从哪儿来呢?--答案来自人类的牙齿与肠道的结构。
      人类的消化系统特征在各个方面都与肉食动物截然不同,同人的消化系统最相像的是杂食动物。古生物学家在判断动物的摄食种类时,一般首先分析牙齿的结构。人共有32颗牙齿,其中臼齿20颗,用于磨碎谷物、豆类和其他种子类食物;切齿8颗,用于切咬果蔬;惟独4颗犬齿是为撕咬肉类食物的。按照人类不同牙齿的比例计算,臼齿∶切齿∶犬齿=521。依此推算,人类正常食物结构中植物性与动物性食物的比值应为71。正是这个神秘的比例,指明了人类合理的膳食结构,这无疑是数百万年以来人类在进化过程中自然形成的。
      从肠道相对长度看,肉食动物的肠道较短,杂食动物居中,草食动物的肠道最长。这是因为草食动物进食大量的膳食纤维。经测定计算,人和某些哺乳动物的肠道长度与身高(体长)的比例顺序如下:猫41,狗61,人71,马121,猪141,牛201,羊271。不难看出,在这一比例上,人类是居中的,也说明了人类膳食应该杂食,且应适当偏重于植物性食物。
      因此,合理的饮食中,鱼、虾、肉、禽、蛋类所占的比例应当显著低于西方膳食结构。即畜、禽、肉类每日摄取50~100克(英国营养学家认为每天85克为宜),且要选择含脂肪低的瘦肉及鸡、鸭等禽类,并鼓励多食用鱼类。
      当然,为了提高食物蛋白在人体内的消化吸收率,以下三点值得注意:
      (1)膳食中搭配的食物种类越多越好:一日三餐都要提倡食物多样化,这样不仅能提高食欲,促进食物在体内的消化吸收,而且食物中的氨基酸种类齐全,也能充分发挥蛋白质的互补作用。
      (2)食物的种属越远越好:最好包括鱼、肉、蛋、禽、奶、米、豆、菜、果、花,还有菌藻类食物,组合搭配、混合食用。将动物性食物与植物性食物搭配在一起,比单纯植物性食物之间搭配组合,更有利于提高蛋白质的营养价值。
      (3)最好是几种食物同时吃。
      第三类食物是豆类、乳类及其制品。豆类富含蛋白质、不饱和脂肪酸和卵磷脂等,其蛋白质富含赖氨酸,与谷物同食,可优势互补。豆类素有"植物肉"和"绿色牛奶"之称。每人每天应补充豆类50克、奶类100~200克,一方面可增加钙的摄入,另一方面还可养护胃肠黏膜。此类食物应占膳食总量的9.5%。
      第四类食物是蔬菜水果,这是人类维生素、矿物质和膳食纤维的主要来源。蔬菜、水果的供给量一般每人每天约800克(其中4/5为蔬菜,1/5为水果)。蔬菜中最好要有一半是绿色或有色的叶菜类,同时蔬菜品种应尽量多样化,若新鲜蔬菜中维生素C含量不足或在烹调中损失过多,则应适当补充富含维生素C的新鲜水果或饮料。蔬菜的品种很多,营养成分有很大差异;此外,蔬菜因可食部位不同,颜色深浅,以及根、茎、叶部位不同,营养成分及含量也不一样。所以应经常变换品种或与各种蔬菜搭配,才能收到营养素互相补充的效果。
      水果中含有丰富的有机酸和多种消化酶类,能帮助消化、促进食欲,增加胃肠蠕动,有利于排便,降低胆固醇。每人每日可摄食100~200克鲜果,宜在饭后1小时生食。若无鲜果则可生食萝卜、黄瓜、西红柿等蔬菜,也对健康大有裨益。
      第五类食物是油脂类。油脂可供给热能,促进脂溶性维生素的吸收,并供给不饱和脂肪酸;它又是增进食物的色、香、味不可缺少的物质。植物油所含的必需脂肪酸比动物油高,动物油饱和脂肪酸多,所含的胆固醇也高,长期大量食用可导致动脉硬化和心脑血管病,因此应少吃。因海鱼中含某些对机体有利的多不饱和脂肪酸,所以是个例外。油脂的摄入可以按每千克体重每日1克计算(包括肉、鱼、蛋等动物食品中的油脂,连同植物油脂在内),按油脂占膳食总热能的最高比例(不超过30%、最好25%)来控制。肥胖的人则另当别论,他们需要严格控制脂肪的摄入量。
      以上五类食物中任何一种长期缺乏都会影响健康。为保证膳食平衡,应当养成不挑食、不偏食的饮食习惯。
      甜食、糖果、酒等没有列入上述五类食物,是因为它们对膳食平衡没有什么好处,吃得越少越好。
      所谓科学配餐就是根据食物的形状、结构、化学成分、营养价值、理化性质进行合理选料,合理搭配。首先是配餐的质量,配餐的色、香、味、形;其次是配餐的营养素种类与数量,使每一份菜和每一餐菜的各个不同菜肴间的营养成分相互配合,满足食用者的生理需要,并达到合理营养的目的。这种配餐方法就可以称为科学配餐。科学配餐的原则有三点:
      (1)一日三餐的热能应当与工作强度相匹配:避免早餐过少、晚餐过多的弊病。热能分配以早餐占全日总热能的25%~30%、午餐占40%、晚餐占30%~35%较为适宜。《陆地仙经》中曾有一诗:"早饭淡而早,午饭厚而饱,晚饭须要少,若能常如此,无病直到老。"但现实生活中却出现这样的怪圈,常常是"早餐马虎,中餐凑合,晚餐全家福"。而科学的吃法应该是"早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少"。有许多人不按这个比例安排一日三餐,而是采用244,甚至145的分配比例,造成晚餐吃得过饱过多,对健康有害无益。
      (2)三餐的间隔要合适,三餐饮食的量也要适当,同时还要讲究饮食卫生。三餐时间合适、比例适当这一条比较好理解,就是早饭要认真吃,晚饭不要吃过量,每餐间隔4~6个小时,不要暴饮暴食,饥一顿饱一顿。
      (3)注意膳食结构的平衡:主要是主副食搭配要注意酸碱平衡,主要做到杂与精的平衡、干与稀的平衡,副食要做到生熟搭配平衡、荤素搭配平衡。由于烹调原料的品种和食用部位不同,所含营养素的种类和数量也不同,只有通过科学搭配,才能使每一种菜所含的营养素更为全面、合理。荤菜方面,既要有四条腿的猪、牛、羊(任选其一种),又要有两条腿的鸡、鸭、鹅,还要有一条腿的鱼类;素菜上要照顾到根、茎、叶、花和果类蔬菜都要有,还要配有豆类、菌类和藻类。总之,食物不要太单一,一天内或一星期内达到平衡即可。
      在膳食酸碱平衡方面,主食和副食平衡十分重要。纵观我国中医文献,自古以来评论人体健康状态时,常用"精、气、神"三个字来描述身体健康。"精"字的一半是米、另一半是青--绿色的食物蔬菜;繁体的"气"字里有米;"神"字的右边是在田地里种庄稼。汉字是智慧的符号,所以"精、气、神"三个字告诉我们不能不吃米,即不能不吃植物性食物。中华民族的祖先素有"世间万物米称珍"之语,可见我们的先人从生活实践中已深刻认识到五谷杂粮是须臾不可离的主食。
      主副食比例适当是保证营养平衡的前提,即热能大部分取自碳水化合物,也意味着谷类、各类主食--米饭、馒头、麦片是膳食中能量和蛋白质的主要来源。植物性食物也提供了部分矿物质、微量元素、维生素和膳食纤维。另外,为满足对膳食纤维的需要,应适量选择粗粮。如苦荞麦不仅膳食纤维丰富,而且含苦味物质芦丁,对增强血管功能,治疗高血压、冠心病和糖尿病相当有效。当前有些人为了减肥,不吃主食,这是十分错误的。
      每个人都会有这样的体会,一旦吃了过多的鸡、鸭、鱼、肉以后,会感到发腻,这就是"轻度酸中毒"的表现。富含矿物质和微量元素、膳食纤维的瓜、果、蔬菜是碱性食物;而富含蛋白质的鸡、鸭、鱼、肉属于酸性食物。餐饮中应掌握酸碱平衡,两者不可偏颇,只有平衡、方可益补得当。如终日饱食膏粱厚味,酸碱失衡,将严重影响健康。难怪古人诗云:"厚味伤人无所知,能甘淡薄是吾师,三千功行从此始,淡食多补信有之。"
      膳食的酸碱平衡早已引起关注,大凡鱼、肉、海产品、贝类、蛋类等都是酸性食物,多食会使血液从弱碱性转为酸性,令人倦怠乏力,重则记忆力减退、思维能力下降。营养学家提醒大家要注意吃一些低脂肪、高蛋白,富含膳食纤维和维生素的食物,这样才能保证营养素摄入的平衡。因此菜肴的荤素搭配不能忽视。
    老人食谱宜丰富多变
    由于衰老过程的特殊性,老年人在摄入营养时应注意以下几方面:
    蛋白质:衰老过程蛋白质以分解为主,合成减慢。虽然老年人需要蛋白质较多,但因消化能力弱,肝肾功能差,所以,饮食中植物性蛋白质(豆类)和动物性蛋白质各占一半为宜。
    水分:若体内水分不足,容易发生便秘,又易发生痔疮,为防止老年人水分供应不足,平时应适量多喝些开水。
    富含抗氧化剂的食物:饮食中的抗氧化剂包括维生素C、E以及微量元素硒等,这些物质对抗衰老、抗病十分重要,其能够增强机体免疫系统。因此,老同志应该多喝绿茶、菊花茶,多吃新鲜蔬菜、水果。
    补充钙质:老年群体易伴有骨质疏松的发生,因此饭食中应增加钙及维生素D,以保持骨骼强健。医学家建议,老人每日应饮三杯奶(最好是脱脂乳),以获得每日必需的1000毫克钙。
    三餐常"变"
      一日三餐是获取身心健康的物质基础,安排老年食谱绝不应只固守一种模式,而要勤于变化。
      1、品种求变:饮食养生的要旨之一是保持营养平衡,但每种食物成分各异,只有饮食多样化,才能互相补充,保证平衡。因此,每天最好安排30种食物以备选择,至少也要吃14种才能达到膳食平衡的目的。仅以矿物质与微量元素为例,其数量多达几十种,分布极其广泛。如果食物都是一个样,不仅影响口味,降低食欲,更糟糕的是会造成某些养分的不平衡,甚至缺乏,从而埋下患病的祸根。
      2、三餐求变:一日三餐,每餐的进食时间不同,而人体的生理过程也在变化,因此,食谱的重点应作相应调整,以适应这种节律的改变。
      早餐应坚持低糖、低脂的原则,首选瘦肉、禽肉、蔬菜、果汁、低脂奶,辅以谷物、面食。午餐以高蛋白食物为主。美国心理学家斯普林观察发现,40岁以上的男女,在进碳水化合物食品(如面食)后的4小时内,精力比不上那些以摄入蛋白质食物为主的人。其奥妙就在于蛋白质进入体内会分解出酪氨酸,进入脑后转化成使人振奋的多巴胺与去甲肾上腺素等物质,从而使人保持充沛的精力。晚餐应以高糖、低蛋白食物为主。这是因为糖类会增加血清素分泌,可防止失眠。此外晚餐应注意不要过饱,俗话说晚餐"少吃一口,舒服一宿"。
    四季食谱求"变"
      一年四季比起一天来,变化更大,所以食谱更应有所不同。春季食谱要突出温补阳气类食物的地位,如葱、蒜、韭菜等蔬菜。同时,根据孙思邈提出的"春日宜省酸增甘,以养脾气"的原则,大枣、瘦肉、禽蛋、鱼、豆类等亦是佳品。
      夏季则首先要注意补足水分和钠、钾、钙、镁等无机盐,含氮物质以及维生素B、维生素C等。一般蔬菜每天不少于500克,豆腐不少于100克,鸡蛋1个,少量瘦肉。肉末豆腐、炒青菜、蒜泥拌茄子或黄瓜、咸鸭蛋等都是夏季佳肴,同时应少吃油腻食品。另外,在这个季节苦味食物,如苦瓜等蔬菜值得推荐。
    秋季气候干燥,易产生"秋燥"症状,如咽干、嘴唇裂、口渴、便秘等,饮食要点是养阴润肺,故芝麻、蜂蜜、梨、莲子、银耳、葡萄、萝卜之类为度秋佳品。此外,还要注意用饮食调养秋燥。立秋之后,气候干燥,人们在夏季过多的发散之后,各组织均感水分不足,如受风凉,易引起头痛、流泪等一系列症状,甚至使旧病复发或诱发新病,医学上称之为"秋燥综合征"。老年人对秋天气候的变化,适应和耐受力较差,重视饮食调养有一定的预防作用。老年人秋季饮食调养以"清润"为宜。秋季易伤津液,平时要适当多饮些开水、淡茶、豆浆以及牛奶等饮料,还应多吃些萝卜、番茄、豆腐、柿子、香蕉等,这些食物具有润肺生津、养阴清燥的功效。要禁烟、酒以及辣椒等燥热之品。暮秋时节,人们的精气开始封藏,进食滋补食品较易被机体消化、吸收和藏纳,有利于改善脏器的功能,增强人体素质。对体弱多病的老年人,更有康复、祛病和延年之功效,这时可适当多吃些鸡、鸭、牛肉、猪肝、鱼虾等以及莲子、大枣之类的食品。唐代医学家孙思邈在《千金翼方》中说"秋冬间,暖里腹",因此,在饮食上还应注意暖腹,禁食生冷。
      冬季天气寒冷,是闭藏之令。进食的要点是"保阴潜阳",即多吃点敛阳护阴的食物,如胡麻仁、龟、鳖、藕、木耳等。同时,天气寒冷,宜增加热能,加强抗寒能力,故狗肉、羊肉等高热能食物不可冷落。另外,冬天应多吃些新鲜蔬菜,以免维生素缺乏,故胡萝卜、油菜、菠菜、豆芽菜等便显得更为宝贵。
    食药粥宜养生
    清代黄云鹄在《粥谱》中称粥:"一省费,二味全,三律润,四利膈,五易消化。"人到老年,身体各器官功能逐渐减退,尤其是味觉、咀嚼、消化及吸收功能减退,加上易患各种慢性病,因此对饮食有特殊要求。营养学家们根据老年人的生理特点和心理特征,认为老年人食粥有益。
      粥在我国食用已有近三千年的历史,其最大特点是除主要原料粮食外,还往往辅以具有食疗价值的各种配料,如莲子、薏苡仁、百合、扁豆、红枣、茯苓、山药、胡桃等,或辅以营养丰富的羊肉、牛肉、鱼肉、骨髓或蛋类,并经过不同的加工方法熬制,不仅营养丰富、味道鲜美,而且具有滋补、祛病和养生之功。古代诗人陆游诗云:"世人个个学长年,不悟长年在目前,我得宛丘平易法,只将食粥致神仙"。
      在我国,药粥之学源远流长。药粥可用于防治疾病、辅助治疗、病后调理、摄生自养等。晨起胃肠空虚一碗温热的药粥滋润肠胃,且极易吸收,很适合老年人及病后体虚之人。药粥由药物、米谷及调料三部分组成,它取药物之性、米谷之味,食借药力,药助食威,二者相辅相成,相得益彰,且取材方便,制作简易,服用安全,真可谓寓治疗与饮食之中,亦食亦养,亦补亦治,一举两得。
    吃软不吃硬,诱生脑痴呆
    随着生活水平的提高,烹饪技术的精湛,人们越来越讲究"食不厌精"。然而食物一旦过于"精",就失去了"个性",无论是坚果还是竹笋,都烧得柔软可口,无论是家常便饭还是宴会,餐桌上的菜肴几乎都是不必费力咀嚼的食物。然而,食物过软对人体并无好处。因为咀嚼食物时,不仅刺激唾液分泌,口腔中咀嚼肌的反复收缩运动也可以促进脑部血液循环,加快脑组织的新陈代谢。大脑若不经常刺激就会退化、萎缩,这也是古人常说的"用进废退"的道理。我们所讲的对大脑进行刺激,不仅是让大脑思考问题,而且要充分发挥牙齿咀嚼功能,以刺激大脑,延缓衰老;而只吃柔软的食物,则会使头脑活力下降,诱发痴呆。由于人体感觉器官发育最早,且最敏感的部位是口唇、舌等口腔周围区域,而下颚肌肉和人的大脑之间有一条秘密的经络通道。牙齿咀嚼时,口腔感觉器官的向心冲动能直接到达大脑,从而显著增强脑细胞的信息传递,提高大脑工作效率。日本秋田大学医学部卫生学教授岛田彰夫还提出:"日常饮食进餐不好好咀嚼,会造成视力下降。"因此他提倡适量吃硬一点的食物,以增强牙齿咀嚼运动,保护视力。为此,建议老年人的食谱中,最好配备一两样坚硬或者比较硬的食物,如油煎花生米与炸面筋、煮黄豆、爆炒菜干、可以连骨头嚼碎吃的小鱼干、脆酱菜与凉拌黄瓜等,平日吃零食不妨也买点相对比较脆、硬的食品,时常运动一下腮帮子,别让牙床太轻松,这样才有利于激活大脑中的脑细胞,防止它因为"懒惰"而过早衰老、退化。
    食物是最好的药物
    中国自古以来就重视滋补养生膳,就是根据人体健康状况,用包括蔬菜、谷物、肉类在内的各种食物补充和调节人体的营养平衡,同时利用具有的药效调整人体健康。根据中国传统医学观点,食物的客观效果与中药药物有相似之处,历代本草等古藉文献也记载了各种食物的性、味、归经、功能和主治。如《本草纲目》收集了1898种天然药物,其中食物占了相当大的比例,而且详细记述了其性质、药效、适应证、禁忌证、用量和用法。《本草纲目》在日本江户时代早期传入日本,受其影响出版的《本朝食鉴》等,成为在日本普及"药食同源"思想的基础。
    迈进21世纪,随着科学技术的突飞猛进,追求健康的方式和手段乃至观念都产生了巨大的变革。虽然各种药物对很多疾病的防治已有相当的效果,但正如俗话所说,"是药三分毒",化学合成药物的毒副作用对人们的健康造成了新的伤害,医源性的疾病不断增加,使得人们越来越多地把关注的目光投向预防保健,并对非药物自然疗法寄予了厚望,由于现代医学越来越强烈地受到了仪器公司和制药公司的控制,医疗费用不断上涨,连发达国家也感到困难重重。因此,美国政府1994年颁布了《饮食补充剂健康与教育法》。观其背景,正是美国医学界的有识之士认识到了中医食疗的巨大科学价值--饮食补充剂(特别是中草药)的应用,可以以极低的代价有效地预防和治疗疾病,从而大大降低医疗费用。所以美国等西方国家为了减轻社会负担,减少医疗费用,采取了奖励非药物对应疾病,充分利用健康辅助食品的政策。而进入21世纪以后,国际医学界也深信,人类的许多疾病的确是由于营养不平衡造成的。可以预见,未来10年中,对具有食疗作用食物的兴趣将大大提高,进一步的研究将深入阐明食物的食疗功效。
    西方公认的"医学之父"希波克拉底在公元前400年曾说过:"我们应该以食物为药,你的饮食就是你首选的医疗方式",这一论断同中华民族传统营养学"寓医于食"的理论不谋而合。两千多年之后,当今世界营养学界也终于承认其所言不差。在2001年8月于维也纳召开的世界上规模最大的营养学术会议--第17届国际营养学大会上,经过热烈的讨论,同样得出了"食物是最好的药物"的科学结论。

    19 februari

    过年颂

    济南有山,名曰千佛。
    兴国禅寺,除夕烧香。
    向天祈福,一求太平。
    二求平安,三求自己,
    亲朋好友,皆大欢喜。
     
         在济南混了这么多年还第一次在除夕夜登山拜佛求来年之运道,实在happy。特别是竟然比看足球赛的人还要多,不过井然有序,难以相信济南人突然彬彬有礼,不在大嗓门了。是不是怕佛祖怪罪,所以大家都表现得忠恳老实。
         午夜登山,虽然有过几次,还都是泰山,这济南的千佛还是头一遭,而且这除夕的千佛还是别有情景的,再加上那些可爱虔诚的人们,让我不虚此行,这除夕夜有多了一个新的选择,不错哦。
    29 januari

    中国导弹可以打wx了

        惊异,惊诧!谁想到中国突然爆发了,连这wx都能打下来,美国当然震惊坐不住了。
        可惜随后的报道一个比一个郁闷,首先是技术含量,美国二十年前就具有了,不过比神州五号进步了20年,哈哈,还是不错的。其次是中国政府的官方承认,怎么就这么站不直身体呢,感觉窝囊的过分。最后是影响,看到中国自己的官方说法,连自己这关都过不了,说什么和平发展外太空,你怎么就把wx打下来了呢,怎么和平,难道又是威慑来达到,唉,难以自圆其说。
        最让我吃惊的是一直写的打wx竟然和某些同志的名字一致,让我高兴不止,我早就想这么干了,没想到国家替我办理了,感谢国家,感谢党,hoho!
    17 december

    工作已经半年

         领导要写年终总结了,才发现自己已经工作小半年了,可是这进步的步子有点小。哈哈,太小,比我奶奶迈得步子还小。
         和刘李二人同住鬼混也半年有余,本以为能改造出来两个四有新人,却没想到被他们带得自己也懒得要命,看着家里一天比一天脏,可是这能凑合就凑合的能力我是见长,不过还要把对他们改造坚持到底,不要让房子变成狗窝!
         工作上,同事关系不错,可是这工作水平太差,编程水平还是没怎么变化,特别是web开发还是一窍不通,一就是是ERP那套东西,不过是换成国家署级项目而已,结构复杂了, 使用要求增高了,可是这技术含量还是那样,只是大家叫它的名字变了。
         工作单位不能上网,也就和大家交流的机会少了,见面的机会就更少了,本想再找机会乐乐,发现自己也懒了,呵呵,是不是应该找个馊点子去找别人再乐乐呢?
    11 december

    向马云致敬

          在众多海龟掌握的IT行业命脉的中国,马云就像一个不和谐的音符在交响乐中坚定的奏响。
          看似丑陋的外表下却藏着一个热情,坚定,自信的心。在赢在中国中,他是一个敢于向选手说实话的人。他曾经说过:每个人都适合创业,让众多不安的心更加澎湃起来,但他也敢于面对这些心说出他们所欠缺的东西,而不是一味的鼓励和吹捧。
          而他在“2006(第五届)中国企业领袖年会”的演讲也让人们更加深刻认识到这个家伙:在我看,创业者只有未来,没有昨天的。其实每一个创业者都有很痛苦的经历,刚才这位老师讲到体制的问题,我想我们60年代的人创业,70年代的人创业, 8 0年代人创业,每一个阶段都有痛苦。但是有一点,无论怎么样痛苦,既然你创业了,创业者最愿意听的,包括我自己愿意讲的,我明天将做什么,后天做什么,创业者都是年轻的,一个人讲未来的时候是年轻的,一个人讲昨天的时候,才是走向衰老的态势。
          我就问他,跟谁竞争,你跟我们竞争不了,跟谁竞争,跟农民竞争最好,我想再创业的时候,不一定要想到网络,有钱的人都在网络了,所以看看传统企业,如果传统企业有机会的话,我觉得今天农业可能是最好的机会,跟农民竞争去,帮农民起来。
          不知道将来的走向,自己不是先知,也不是智者,只是一个历史的体验者,希望我自己见证这一切,而能营造自己的天地。
        
    17 oktober

    北京是全国最好的城市

          上周同学聚会,现在发现成诉苦会,难道都这么不如意,何必恋着首都不肯退呢?
          其实结果很简单:
        北京是全国最好的城市!

       北京的真实消费能力可能远高于GDP所反映的数据

         北京是政治、经济、文化、科研、教育、旅游、金融等太多的中心称谓,北京是中国500强企业总部最多的地区;北京是众多跨国公司总部所在地,也是众多总部不在北京的企业的办事处集中地;各个省、地、县都在北京设立办事处,北京有大量的不好统计收入的职业,外地的很多钱都需要来北京消费。等等,所有这些因素,都决定了北京的真实消费能力远高于GDP所对应的消费能力。

       房价之外,北京的物价并不高

       食品等日常消费品北京可能略高于其他城市,服务业高低错落,有钱的也有高档消费的地方,没钱的便宜的地方也很多。比如理发,从几百到几块的都有。公共汽车的价格按公里算应该是比较低的。出租车价格不是全国最高,但也不出格。一些工业品如电子产品由于是集散地,可能比很多地方都便宜。

       北京的公共资源最丰富

       北京有全国最多的旅游资源,有全国最多最好的教育资源,有辐射全国、全球的最方便的航空、铁路、公路网络,有全国最高的大学升学率,有国家大剧院、体育场、亚运村、奥运村、博物馆、国家图书馆等众多全国最好最多的文化娱乐资源,全国各地的菜肴遍布北京各地地方,北京的空气质量经过治理之后已经越来越干净。北京的社会治安也是比较好的,走在北京的大街上,心理很踏实。

        北京的历史底蕴最厚重

       最近的两个王朝都在北京建都,连中国人的祖先也因为北京人头盖骨的发现而和北京建立了联系。北京有长城、香山、故宫等最多的历史文物群落。

       北京的发展前景最灿烂

       改革开放之后中国的经济发展从南到北,先后启动了珠三角、长三角的经济腾飞,下一波经济发展的龙头,以天津开发区区域经济中心地位的确立,该轮到环渤海和北方地区的发展了。围绕北京和天津,可能形成中国最大的经济区。

       北京不好的地方就是房价和交通

       房价太高,交通太拥挤,交通状况有可能随着十一五的投入而得到改善,剩下的就是房价。但是这么多的优势,如果房价再不高,全国人民还不都挤到北京呀。

        兄弟姐妹们,努力一把,相信明天会更好的.

     
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